Coreana di origine e francese d’adozione, Mee si appassiona all’agricoltura sin dalla tenera età e, dopo aver scoperto nel corso degli anni una parallela passione per il mondo del vino, da il via alla sua carriera laureandosi in enologia, studiando prima in Oregon e poi a Montpellier.
Negli anni successivi si trasferisce in Borgogna, lavorando per celebri Domaine quali Comte Lafon e Corton André, fino a quando individua nel Beaujolais il luogo ed il terroir giusto dove dar luce ai suoi vini.
È il 2013, Mee acquista una tenuta con vigneti in tre delle migliori località di Morgon: Côte du Py, Corcelette e Grand Cras. Parcelle eccezionali con viti di età media di 60 anni che Mee coltiva in biologico dal 2016 e dalle quali ottiene dei vini statuari, in qualche modo nuovi per l’appellation, dotati di struttura, solidità e incredibile potenziale d’invecchiamento, esattamente come li ha sempre immaginati.
Nel 2017 amplia ulteriormente la tenuta acquistando poco più di un ettaro di vigna nella zona di Moulin à Vent.









