Composition #1 Coteaux Champenois blanc
Maison Jérôme Lefevre
I Coteaux si sono guadagnati un posto in palcoscenico negli ultimi tempi.
Jérôme Lefevre ha voluto dare il suo contributo a questa tipologia di vini, in modo molto marcato e singolare.
Il vino è frutto di Meunier e Pinot Nero vinificati per lungo tempo in barrique.
Non è sicuramente la replica di un Borgogna, fatto più a nord, ma è un vino, se vogliamo trovare similitudini, più vicino ai vini “crudi” dello Jura.
Nota fumosa al naso, con erbe aromatiche e pesca in confettura.
Assaggio profondo e materico con rosmarino e acqua marina che si concentra, alla fine, sulla grande sapidità di ritorno.
Essenziale e crudo, si stacca completamente dalla visione champenois per arrivare ad una sua dimensione, tutta personale e unica, e incredibilmente affascinante
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Il produttore Maison Jérôme Lefevre
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Jérôme Lefevre, già produttore dello Champagne Delalot, ha deciso di portare avanti un altro progetto estremamente affascinante e innovativo. Con la nascita della sua Maison, vuole dar vita non tanto ad una nuova linea di Champagne quanto, piuttosto, ad una…
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