Domaine Marchand & Fils Loire
Nel 1650 la famiglia Marchand era già presente come famiglia di vigneron a Pouilly sur Loire, ma non solo. È stato proprio grazie alla navigabilità di questo fiume che i vini di Loira hanno cominciato ad essere commercializzati e conosciuti.
I componenti della famiglia Marchand non lavoravano solo in vigna, erano anche marinai di Loira, cosa che è valsa loro il soprannome di Kérots, così chiamati allora i marinai della Loira.
Nel corso dei decenni, la famiglia Marchand si è sempre dedicata al lavoro in vigna, apportando modifiche e miglioramenti alle tecniche di coltivazione e di produzione del loro vino. Nel 1985 Jacques Marchand succede al padre Lucien Marchand (detto appunto “Quérot”). Jacques si occupa delle vigne e del vino sino al 2012, allorquando i suoi 3 figli: Olvier, Thomas e Clément prendono le redini dell’azienda e provvedono ad effettuare nuovi investimenti sempre per migliorare la qualità del vino prodotto.
Le vigne si trovano sui migliori pendii di Pouilly e la loro suddivisione parcellare, permette ai Marchand di realizzare un Pouilly Fumé tipico, elegante e fruttato.
L’antico terroir è costituito da marne kimmeridgiane (suoli marini formati da piccoli fossili di conchiglia)
Il vitigno usato per il Pouily Fumé è il Sauvignon blanc, che si esprime nella loro zona con quei sentori sottili e tipici detti anche da “pietra focaia”.
Le uve provenienti dai diversi terreni sono vinificate tutte in maniera separata, in vasche di acciaio e con una sosta sugli lieviti grossolani fino al mese di Dicembre per arricchire il vino, e in seguito su fecce fini per dargli quella sottile eleganza necessaria ad un vino di questo genere.
Durante la vinificazione viene effettuato un batonnâge settimanale per rimettere in sospensione gli lieviti e regalare così al Pouilly Fumé tutta la sua ricchezza aromatica.
