Champagne

Champagne Derrière le Mont Aigu n°12 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru (vendemmia base 2012)

Pertois-Lebrun

Comune Cramant Côte des Blancs
Zona di Produzione Côte des Blancs
Vitigni 100% Chardonnay
Dosaggio 2 g/l

Il Derriére le Mont Aigu arriva da un singolo vigneto di 50 anni d’età sito a Chouilly e, dopo una lenta vinificazione in acciaio, trascorre sei anni sui lieviti prima della messa in bottiglia.

Strutturato ed elegante, offre un naso delicato sugli agrumi e più esplosivo sui toni di miele, perfetto preludio ad un palato cremoso e finemente esotico. Mineralità gessosa e freschezza si fondono mettendo in luce il grande potenziale d’invecchiamento che questo Champagne ha in dote.

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Antoine e Clément Bouret sono gli ultimi eredi della famiglia Pertois-Lebrun. Stanno continuando il lavoro iniziato dalla zia Odile Pertois, sorella della mamma, che si è presa cura delle vigne fino al loro rientro e, adesso, è andata meritatamente in…

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