Chablis

Assemblaggio di dieci parcelle differenti piantate tra il 1964 e il 1995 che godono di esposizioni diverse tra loro, apportando perfetto equilibrio al prodotto finale. Vinificazione sulle fecce fini e malolattica svolta integralmente per uno Chablis dal carattere classico, brillante, giocato su agrumi freschi e frutta a polpa bianca, che col passare degli anni lasciano sempre più spazio alla tipica sapidità salmastra portata in dote dai terreni kimmeridgiani.