Bianco

Salt Old Vine Chenin Blanc

Jacaranda

Comune Wellington Western Cape

Uve Chenin Blanc

Punta di diamante della produzione aziendale, il Salt è uno Chenin raccolto a piena maturazione nei più vecchi appezzamenti di proprietà, rispettivamente di 40 e 80 anni.

Vinificazione in legno senza controllo delle temperature e successiva permanenza di quasi un anno in botti di diverse dimensioni, sia nuove che di secondo passaggio.

Profondo, concentrato ed energico, la tensione quasi elettrica fa da contraltare ad un estratto secco importante, regalando tridimensionalità, allungo e grande persistenza. Uno Chenin da copertina.

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Jacaranda Wine Estate si trova ai piedi del monte Groenberg a Wellington, nel Western Cape del Sud Africa. Il nome dell’azienda deriva dai numerosi alberi di Jacaranda che crescono intorno alla casa padronale e al vigneto. Con 3,2 ettari vitati,…

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Tibaldi

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