Emilien Allouchery Montagne de Reims
La famiglia Allouchery-Perseval, di base a Ecueil, coltiva, da più di 4 generazioni, le vigne in quel versante della Petit Montagne de Reims classificato come premier Cru.
Dopo alcuni studi in Champagne e in Borgogna, e degli stage sul campo in Nuova Zelanda e Sudafrica, Emilien Allouchery si è ricongiunto al domaine di famiglia nel 2006.
Poco a poco ha approfondito le sue conoscenze sul suo terroir e ha orien- tato la viticultura delle proprie terre verso una direzione più virtuosa e salubre, sia per la vigna che per il suolo.
Nel 2018, parallelamente al progetto di fami- glia, ha iniziato a vinificare i suoi Champagne con una selezione rigorosamente parcellare e delle vinificazioni in botte e anfora.
La sua prima produzione, che viene commer- cializzata a Settembre 2023, inizia con due Blanc de Noirs e un Blanc de Blancs di rigo- rosa compattezza.
