Bianco

Ovide Sancerre Blanc

Pierre Morin

Comune Bué Cher

Uve Sauvignon Blanc

Sancerre di grande solidità e taglio minerale, l’Ovide proviene da una singola parcella piantata nel 1950 su di un terreno di netta matrice calcarea.

8 mesi di riposo sulle proprie fecce fini in un mix di 80% acciaio e 20% legno offrono un bianco delicatamente aromatico e floreale, la cui freschezza e la cui sapidità accompagnano per mano verso un finale di grande classe, dall’acidità sussurrata e dalla grande croccantezza.

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Il Domaine com’è conosciuto oggi nasce nel 2013, dalla volontà di Pierre di portare avanti e, possibilmente migliorare ancora, il lavoro perpetrato nei decenni dal papà Gérard. I 10 ettari di vigneti situati nei comuni di Bué, Sury en Vaux…

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