Rosso

Nuits St. Georges “Les Chaillott”

Domaine Jean-Michel Guillon

Comune Gevrey-Chambertin Côte-d'Or
Uve Pinot Noir

Singolo lieu-dit di Nuits-Saint-Georges che porta con sé tanta tipicità, ennesima conferma della mano sensibile del vinificatore.

Si tratta di un Pinot Noir ricco e di giusta austerità, chiara trasposizione del terroir di provenienza, che dopo aver sedotto con un bouquet di fiori rosa e ciliegia matura, fa knock-out con un palato teso e complesso, incentrato sia sul frutto che su di una mineralità energica, dal sapore di the nero in foglie.

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Jean-Michel Guillon è sempre stato appassionato di vini di Borgogna e così, nel 1980, decide di terminare la sua carriera nell’aeronautica per dedicarsi ai vigneti di Gevrey-Chambertin, iniziando da una piccola proprietà di soli 2,5 ettari, aiutato dal viticoltore René…

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